Les Entrées
LA SALADE CRÉOLE 13€
Crudités, accras, boudin blanc, boudin antillais, crabe farci, sauce chien
LA SALADE CARAIBE 13€
Crudités, duo de marlin et espadon fumé,
LA SALADE FRAÎCHEUR EXOTIQUE 9€
Végétarien
LA SALADE DU BERGER 11€
Crudités, toast de chèvre chaud et miel pays
LE TARTARE DE DAURADE À LA FAÇON DU CHEF 12€
LE CARPACCIO DE MARLIN mariné à l'huile d'olive et citron vert 12€
LE CARPACCIO DE BŒUF parfumé à l'huile d'olive et parmesan 13€
L'ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD poêlée sauce poivrée balsamique 16€
Servie en plat principal avec garniture du jour 26€
Toutes nos entrées peuvent être servies avec une garniture du jour 4€
Le coin du rôtisseur
L'ENTRECÔTE GRILLÉE (250 grs) 19€
SAUCES MAISON AU CHOIX : poivre, roquefort, morilles 3€
LE MAGRET DE CANARD ENTIER SAUCE POIVRE AU MIEL PAYS 22€
L'ESCALOPE DE VEAU POÊLLEE A LA MANGUE 21€
LE FILET MIGNON À L'ANANAS ET SES TAGLIATELLES 18€
NOS VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES DE POMMES DE TERRE ET LÉGUMES DU MARCHÉ
Le côté mer
L'ASSIETTE DE DÉGUSTATION CRÉOLE 22€
Crudités, accras, boudin blanc, boudin antillais, crabe farci, marlin et espadon fumé, daurade marinée
LE FILET DE LOUP CARAIBES RÔTI ET SON EMULSION ACIDULEE 21€
LA POÊLÉE D'OUASSOUS FLAMBÉS AU RHUM VIEUX ET CREME DE COCO 20€
LA FRICASSÉE DE LAMBIS 22€
LES NOIX DE ST JACQUES SNACKEES, HUILE D'OLIVE ET BALSAMIQUE 24€
NOS POISSONS ET CRUSTACÉS SONT ACCOMPAGNÉS DE RIZ ET LÉGUMES DU MARCHÉ
Le coin des pâtes
LES TAGLIATELLES AUX MORILLES ET COPEAUX DE PARMESAN 17€
LES TAGLIATELLES AU POISSON 14€
LES TAGLIATELLES SAUTÉES AUX LÉGUMES 13€
LES TAGLIATELLES À LA CARBONARA 14€
Le menu du soir
Entrée
Plat
Dessert
Selon la cuisine du marché et l'inspiration du chef
25eus
Sans dessert 21eus
Le menu découverte
Assiette créole
Langouste rôtie ( 500grs)
Banane flambée
Avec Ti-punch, ¼ vin, café-digestif
48eus
